Il principio è di valorizzare un territorio differente per natura e origini, con lo scopo di ottenere vini che lo rappresentino senza compromessi
Produco i miei spumanti metodo classico nella zona più orientale della Franciacorta, sulle colline calcaree di Gussago e Cellatica, a 400 metri sul livello del mare.
Il suolo dove le mie vigne affondano le radici è di matrice calcarea con infiltrazioni ferrose e stratificazioni argillose.
I miei vini sono frutto di una personale interpretazione di questo magnifico suolo.
Non utilizzo diserbanti e prodotti chimici di sintesi.
In cantina solo fermentazioni spontanee con lieviti indigeni naturalmente presenti sulle bucce. Non utilizzo alcun tipo di chiarificante o stabilizzante. Zero solfiti aggiunti.
Gussago. Suoli Calcarei.
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